SKUNK

Phaseolus vulgaris

Prastará odrůda fazolí, pěstovaná po staletí indiánskými kmeny Haudenosaunee (Irokézové) a Abenaki na severovýchodě Severní Ameriky. Odrůda byla šlechtěna tak, aby vyhovovala tradičnímu pěstování společně s kukuřicí a dýněmi (Tři sestry). Z tohoto důvodu skunk nevytváří bujné porosty (to by kukuřici strhlo), ale jemně ovíjí rostoucí stvoly kukuřice, čímž je stabilizuje a snižuje tak riziko vyvrácení rostlin za nepříznivého počasí. Fazole do tří sester vyséváme na stanoviště ve chvíli, kdy kukuřice měří již minimálně 25 cm. 

Samozřejmě je možné tyto fazole pěstovat i s klasickou oporou, čistě jen pro jejich nádherné zbarvení. V mladém stavu je možné lusky využít v kuchyni "na zeleno". Vyzrálé suché lusky se velmi dobře luští.